Bed and breakfast in Umbria
Strangozzi al tartufo
Difficoltà:
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di strangozzi
- 100 gr. di olio extravergine di oliva
- 100 gr. di tartufi interi puliti dalla terra e ben lavati
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- peperoncino (facoltativo!)
Preparazione
Scaldare in una padella (abbastanza larga da contenere anche la pasta) l'olio e l'aglio (eventualmente anche il peperoncino) finchè l'aglio non sarà dorato. Aggiungete i tartufi e fate insaporire un pò l'olio. Scolare gli strangozzi al dente e saltarli insieme alla salsa per qualche minuto.
