Ricetta Agnello Al Rosmarino
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Carr Di Agnello Di 1200 G
- Pangrattato
- Rosmarino
- 2 Ciuffi Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Aglio
- 1 Albume D'uovo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Incidere le costine del carr poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carr con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.
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