Ricetta Agnello All'aceto Balsamico Tradizionale
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G
- 1 Porro
- 1 Carota
- 1/2 Costa Sedano
- Aglio
- Alloro
- Alcune Bacche Ginepro
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Rosso
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale
- Sale
Preparazione:
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire met marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
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