Ricetta Agnello Con Carciofi (2)
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Agnello
- 4 Carciofi
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- 2 Tuorli D'uovo
- Vino Bianco
- 1 Limone
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A met cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finch l'uovo di rapprenda.
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