Ricetta Agnello Con Verdure (2)
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Costolette D'agnello
- 1 Melanzana
- 1 Zucchina
- 1 Peperone
- 1 Cipolla
- 200 G Pomodori
- Aglio
- Rosmarino
- Prezzemolo
- Brodo Vegetale
- Farina
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato.
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