Ricetta Alivi Siracusani Scacciati
Antipasto
Ingrediente principale: Olive
Per 10 persone
Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.
Ingredienti
- 1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia
- 70 G Capperi
- 100 G Pangrattato Appena Tostato
- 1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta
- Origano
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino Rosso
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
Preparazione:
Cio: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poich predomina l'aceto, nessun vino.
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