Ricetta Amaretti (4)
Dessert
Ingrediente principale: Mandorle Amare
Per 4 persone
Note: Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 200 G Mandorle Dolci
- 20 G Mandorle Amare
- 4 Albumi D'uovo
- 300 G Zucchero A Velo
- Alcuni Dischetti Ostia
Preparazione:
Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
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