Ricetta Amaro Al Carciofo
Antipasto
Ingrediente principale: Carciofo
Per 1 persone
Note: -
Ingredienti
- 20 Foglie Carciofo
- 1 Sommit Fiorita Di Achillea
- 2 Chiodi Di Garofano
- 45 Cl Vino Bianco Secco
- 45 Cl Brandy
Preparazione:
Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in s tutte le virt del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
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