Ricetta Anatra Ai Funghi
Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Anatra
- 100 G Pancetta
- 80 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 30 G Funghi Secchi
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.
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