Ricetta Anelli Di Cipolle Fritti
Contorno
Ingrediente principale: Cipolle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Cipolle Grandi
- Abbondante Olio D'oliva
- Sale
- Pepe Bianco
- Per La Pastella:
- 3 Cucchiai Farina
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densit. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.
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