Ricetta Anello Al Curry
Primo
Ingrediente principale: Curry
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 534.
Ingredienti
- 300 G Riso Arborio
- Brodo Vegetale
- 2 Cipolle
- 2 Carote
- 200 G Cimette Di Cavolfiore
- 150 G Fagioli Rossi In Scatola
- 1 Cucchiaio Curry
- 1 Pezzetto Stecca Di Cannella
- 80 G Uvetta Sultanina
- 40 G Burro
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate separatamente, dopo averle lavate e mondate, le cime di cavolfiore e le carote. Scolate e tagliate a rondelle le carote. Mondate e sbucciate una cipolla, tagliatela a spicchietti e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio. Unite le verdure lessate, i fagioli sgocciolati dall'acqua di vegetazione, l'uvetta, la cannella, salate, pepate e unite un mestolo di brodo. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, eliminate la cannella e spegnete il fuoco. Tritate l'altra cipolla mondata e fatela appassire in una casseruola con il burro. Unite riso e curry, mescolate, bagnate con un paio di mestoli di brodo e portate a cottura unendo man mano il brodo caldo. Ungete con un po' di olio uno stampo ad anello, riempitelo con il riso, premetelo bene e sformatelo su un piatto da portata. Riempite il foro dell'anello con le verdure preparate. Cospargetele con l'erba cipollina tagliuzzata e servite.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
