Ricetta Antipasto Ai Funghi (2)
Antipasto
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Funghi Freschi
- 300 G Fagiolini Teneri
- 1 Pomodoro Maturo
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 100 G Maionese Pronta
- Sale
Preparazione:
Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.
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