Ricetta Antipasto Alla Diavola
Antipasto
Ingrediente principale: Peperoni Rossi
Per 4 persone
Note: Cottura: 20 minuti.
Ingredienti
- 1 Confezione Pancarr A Fette
- 2 Peperoni Rossi
- 1 Peperone Giallo
- 200 G Polpa Di Pomodoro In Scatola
- 10 Foglie Basilico
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Pinoli
- Olio Extra Vergine D'oliva
- Sale
- Pepe Di Caienna
Preparazione:
Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio. Cospargete di sale e pepe. Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico. Nel frattempo togliete alle fette di pancarr la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo. Quando le verdure saranno morbide frullatele. Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli. Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito.
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