Ricetta Antipasto Di Carciofi Con Pancetta
Antipasto
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Carciofi
- 40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
- 35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato
- 20 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Limone
- 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.
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