Ricetta Antipasto Di Verdure (2)
Antipasto
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Zucchine
- 1 Cipolla Piccola Finemente Tritata
- 2 Rametti Timo
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Rametto Dragoncello
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- 1 Uovo Sodo Tritato
- 1/2 Cucchiaino Senape Di Digione
- 1 Pizzico Peperoncino In Polvere
- Abbondante Olio Per Friggere
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Pulite, lavate e asciugate bene le zucchine. Tagliatele a bastoncini sottili, quindi passateli nella farina. Fate scaldare abbondante olio in una padella per fritti e, appena sar ben caldo, fatevi cuocere le zucchine fino a quando saranno diventate di un bel colore dorato. Sgocciolateli, passateli nella carta assorbente da cucina e disponeteli su un piatto di portata fondo. Lavate e asciugate il timo e il dragoncello e tritate finemente insieme le foglie. Mettetele in una terrina, unite l'olio, l'aceto, la senape di Digione, l'uovo, la cipolla tritata, il peperoncino, sale e pepe. Sbattete leggermente il composto e versatelo sulle zucchine. Rigirate con cura, quindi lasciate marinare in luogo fresco per 2 ore circa prima di portare in tavola. Come le altre preparazioni del genere queste zucchine si conservano bene, in recipiente chiuso, anche per tre o quattro giorni, diventando anzi pi saporiti. Si possono servire assieme alle acciughe crude macerate nel succo di limone.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
