Ricetta Apfelstrudel (2)
Dessert
Ingrediente principale: Mele
Per 4 persone
Note: Luogo: Austria.
Ingredienti
- Per La Pasta Sfoglia:
- 250 G Farina
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Sale
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 100 G Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)
- Per Il Ripieno:
- 2000 G Mele
- 150 G Pangrattato
- 150 G Burro
- 100 G Zucchero
- 50 G Uvetta Sultanina
- 50 G Pinoli
- Cannella
- Scorza Di Limone
Preparazione:
Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua. Mescolate fino a quando l'impasto non sar della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora.
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