Ricetta Aringhe Marinate
Pesce
Ingrediente principale: Aringhe
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Aringhe Salate
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 25 Cl Vino Bianco Secco
- 25 Cl Aceto Di Vino
- 3 Carote
- 2 Cipolle Grandi
- 2 Spicchi Aglio
- Semi Di Finocchio
- 1 Foglia Alloro
- Pepe Nero In Grani
Preparazione:
Spellate e sfilettate le aringhe. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani. Fate cuocere a calore moderato finch sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in
luogo fresco per qualche giorno.
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