Ricetta Arista Piccante
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Arista Di Maiale
- 1 Peperoncino Piccante
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino
- 4 Foglie Salvia
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Ramo Timo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 20 Cl Brodo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico Sale
- 1 Macinata Pepe
Preparazione:
Legare la carne, in modo che resti compatta. Tritate il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo, insaporire con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate il tutto. Strofinare con questo composto la carne. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, unire il peperoncino sbriciolato e l'aglio mondato. Quando l'aglio sar leggermente dorato, unire la carne e farla rosolare in modo uniforme. Quando la carne avr formato una leggera crosticina, bagnare con vino e coprire. Cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, girando la carne spesso e irrorando con il fondo di cottura, e un po' di brodo se serve. Servire la carne a fette.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
