Ricetta Arrosto Alle Noci
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Noce Di Vitello
- 100 Cl Latte
- 100 G Prosciutto Crudo
- 75 G Gherigli Di Noci
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Brodo
- Sale
Preparazione:
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
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