Ricetta Arrosto Di Manzo Al Limone
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Carne Di Manzo
- 2 Carote
- 2 Cipolle
- 1 Limone
- 1 Bicchiere Brodo
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle. Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire. Quando a carne ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo. Quando il liquido evaporato, cuocete per mezz'ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida. A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura. Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure.
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