Ricetta Arrosto Di Vitello Al Prosciutto E Olive
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Vitello
- 100 G Prosciutto Crudo
- 2 Cipolle
- Sedano
- 1 Porro
- 2 Carote
- Erbe Aromatiche
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Brodo
- 30 G Burro
- Olio D'oliva
- 350 G Olive Verdi Snocciolate
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Steccate la carne, facendo delle incisioni con un coltello, con dadini di prosciutto e olive. In una pirofila scaldate l'olio e il burro, fate rosolare la carne da tutte le parti, unite le verdure pulite e tagliate a pezzetti e le erbe aromatiche, salate, pepate, cuocete a fuoco basso per 15 minuti, rigirando di tanto in tanto. Bagnate col vino e circa 1/2 l di brodo caldo. Passate nel forno a temperatura media e cuocete per circa un'ora. Togliete la carne, passate il sugo al frullatore. Servite l'arrosto a fette con la salsa di verdure.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
