Ricetta Arroz Con Pollo (2)
Primo
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Luogo: Messico.
Ingredienti
- 500 G Pollo Tagliato A Pezzettini
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 1/2 Tazza Riso
- 1 Tazza Cipolle Affettate
- 2 Spicchi Aglio Tritato
- 3 Tazze Acqua
- 250 G Pomodori Pelati
- 1/2 Dado
- 1 Cucchiaino Sale
- 1/4 Cucchiaino Zafferano
- 1 Tazza Piselli
- Peperoncino Rosso In Polvere
Preparazione:
Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo. Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.
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