Ricetta Asparagi Allo Zabaglione
Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Asparagi
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
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