Ricetta Aspic Di Frutta Di Sottobosco
Dessert
Ingrediente principale: Colla Di Pesce
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Frutti Di Sottobosco
- 150 G Zucchero Semolato
- 80 G Acqua
- 20 G Colla Di Pesce
- Maraschino
- Alcune Gocce Limone
- Per Decorare:
- Fragole Di Sottobosco
Preparazione:
Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.
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