Ricetta Bab Ganush
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- 4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a met in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finch la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
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