Ricetta Babaranouje
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: Luogo: Medio Oriente.
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 5 Cucchiai Tahini
- 1 Cipolla Media
- 3 Spicchi Aglio
- 100 G Olio D'oliva
- 2 Limoni (succo)
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere in forno le melanzane intere finch la polpa sia ben morbida (quasi sfatta). Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i kouft, oltre che con i kebob.
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