Ricetta Baccal Al Burro Nero
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Baccal Ammollato
- Prezzemolo
- 60 G Capperi
- 1 Limone (succo)
- 120 G Burro
- Pepe
- Patate Lessate
- Sale
Preparazione:
Tagliare il baccal in pezzi di circa 30 g l'uno, metterli in acqua fredda, far prendere l'ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.
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