Ricetta Baccal Al Latte
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Baccal Bagnato
- 50 G Burro
- 3 Cipolle
- 100 Cl Latte
- Farina
- Olio D'oliva
- Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Affettate le cipolle e mettetele nel fondo di una teglia. Tagliate a pezzi il baccal, infarinatelo e sistematelo sopra le cipolle; salate, pepate, aggiungete olio in abbondanza e disponete sopra dei riccioli di burro. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 3 ore, bagnando continuamente con il latte. Finita questa cottura, sfornate il baccal e cospargetelo interamente con parmigiano grattugiato e infornate di nuovo per 20 minuti.
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