Ricetta Baccal Alle Cipolle
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Filetti Baccal
- 500 G Pomodori
- 400 G Cipolle
- 50 Cl Latte
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Farina
- Sale
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Ammollare nel latte il baccal per 24 ore. Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccal infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccal fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.
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