Ricetta Baccal Alle Olive E Uvetta
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Baccal Ammollato
- Farina
- 400 G Salsa Di Pomodoro
- 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
- 3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate
- Peperoncino
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Sale
- 1 Cipolla Grande
- 1 Spolverata Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tagliare il baccal a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente. Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccal, sfumando con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere. Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
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