Ricetta Baccal Con Patate E Peperoni
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Baccal
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 100 G Olive Nere
- 4 Pomodori Rossi
- 300 G Patate
- 1 Peperone Verde
- 1 Peperone Rosso
- Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- Timo
- Alloro
- Prezzemolo
- Pepe Di Caienna
- Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccal tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccal e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino Superiore DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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