Ricetta Baccal In Bianco
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Baccal Gi Ammollato
- 20 Cl Olio D'oliva
- 10 Cl Panna Liquida
- Sale
- Pancarr
- Burro
Preparazione:
Spellare e diliscare il baccal. Lavarlo e tagliarlo a pezzi. Farlo bollire per 5 minuti in acqua. Scolarlo e frullarlo. Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finch la panna sar assorbita. Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finch il baccal sar cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora. Tagliare il pancarr a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccal.
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