Ricetta Besciamella (11)
Salsa
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 Cl Latte
- 50 G Burro
- 50 G Farina
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe Bianco Macinato Al Momento
Preparazione:
Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finch sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella tra le salse bianche la pi diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
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