Ricetta Bianchetti Alla Crema D'uovo
Pesce
Ingrediente principale: Bianchetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Bianchetti
- 4 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
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