Ricetta Biancomangiare
Dessert
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 300 G Zucchero
- 120 G Amido
- 1 Limone (scorza)
Preparazione:
Sciogliete in un tegame col latte versato poco per volta ed aggiungetevi poi lo zucchero e la buccia di limone. Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato. Quando il biancomangiare si sar ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o, come vorrebbe la tradizione, in piccoli stampi individuali, e non appena sar freddo, mettetelo in frigorifero, affinch diventi ben ghiacciato. Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer.
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