Ricetta Bietole Con Le Acciughe
Contorno
Ingrediente principale: Bietole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Bietole
- 4 Acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- Formaggio Grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate la parte bianca delle coste ben mondate a pezzi di circa cinque centimetri. Lessatele in acqua salata. In un tegame scaldate l'olio, aggiungetevi l'aglio tritato e le acciughe dissalate e diliscate. Aspettate che si sciolgano completamente, quindi unite le coste scolate e fate insaporire a fuoco vivace. Salate, pepate, irrorate con poco olio versato a filo. Mescolate bene e cuocete a fiamma moderata per 10 minuti. Ritirate, cospargete di formaggio grattugiato e servite subito. Le foglie si possono usare per un minestrone oppure lessate.
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