Ricetta Bign Di Frutta (3)
Dessert
Ingrediente principale: Fragole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Fragole
- 350 G Farina
- 2 Uova
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 50 Cl Latte
- Abbondante Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero A Velo (facoltativo)
Preparazione:
Sciacquate le fragole (cui avrete lasciato attaccati i piccioli) e asciugatele bene. Amalgamate in una ciotola la farina con i tuorli (tenete gli albumi), un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Diluite poco per volta con il latte e mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Immergete una fragola per volta nella pastella, tenendola per il picciolo, poi tuffatela in abbondante olio ben caldo. Quando saranno ben dorate scolate le fragole, sgocciolatele e servitele calde, dopo aver cosparso eventualmente con zucchero a velo.
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