Ricetta Bign Di Gamberetti
Antipasto
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Farina
- Olio D'oliva
- 1 Tuorlo D'uovo
- Sale
- Pepe
- 1 Albume D'uovo
- Gamberetti
Preparazione:
Fate la pastella: versate la farina in una terrina, mescolatela con l'olio, il tuorlo, sale e pepe. Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare per un'ora. Mescolate l'albume montato a neve, unite i gamberetti, lessati in acqua salata, sgocciolati e tagliati a pezzetti. scaldate abbondante olio, versate l'impasto a cucchiaiate. I bign si gonfieranno e diventeranno dorati. Sgocciolateli, asciugateli su una carta assorbente, disponeteli su un piatto da portata e serviteli
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