Ricetta Bign Di Patate
Dessert
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Patate
- 4 Cucchiai Farina
- 1 Tuorlo D'uovo
- 2 Albumi D'uovo Montati A Neve
- Birra Chiara
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l'unto. Salarle e servirle ancora ben calde.
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