Ricetta Bign Fantasia
Dessert
Ingrediente principale: Pere
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pere
- 400 G Patate
- 150 G Farina
- 100 G Mandorle
- 80 G Burro
- 4 Uova
- Olio D'oliva
- Zucchero A Velo
Preparazione:
Portate a bollore l'acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola. fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti. Friggete l'impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bign su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
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