Ricetta Bigoli Con Le Sardelle
Primo
Ingrediente principale: Sardelle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Spaghetti
- 150 G Sardelle
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Tonno
Preparazione:
I Bigoli sono spaghetti di taglia piuttosto grossa fatti in casa al torchio. Pulire bene le sardelle sotto acqua corrente per togliere il sale ed eliminare le lische. Far rosolare uno spicchio d'aglio con olio. Una volta rosolato togliere l'aglio e porre le sardelle, stemperandole con una forchetta fino a che saranno pressoch sciolte, evitando assolutamente la bollitura dell'olio. Si versa l'intingolo sugli spaghetti, si rimescolano e si servono. Il condimento pu essere ingentilito aggiungendo, quando il tegame ancora sul fuoco, del prezzemolo e del tonno tritati. Un tempo questo piatto era talmente gustato che 'andare a bigoli' equivaleva a dire 'andare a pranzo'.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
