Ricetta Biscotti All'amarena
Dessert
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per La Pasta Frolla:
- 600 G Farina
- 200 G Zucchero
- 4 Tuorli D'uovo
- 1 Uovo Intero
- 200 G Burro (o Margarina)
- 1 Pizzico Sale
- Per Il Ripieno:
- Marmellata D'amarena
- 3 Albumi D'uovo
- 100 G Zucchero
- 100 G Granella Di Mandorle
Preparazione:
Dopo che la pasta avr riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.
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