Ricetta Biscotti Di Carnevale Al Caff
Dessert
Ingrediente principale: Caff
Per 6 persone
Note: Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti
- 200 G Farina Bianca
- 100 G Burro Freschissimo
- 50 G Zucchero Semolato
- 50 G Mandorle Non Pelate
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaio Caff Solubile Liofilizzato
- Vaniglina
- Zucchero A Velo
- Sale
- Panna Montata
Preparazione:
Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte in polvere. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi 150 g di farina, il caff solubile, una bustina di vaniglina e un pizzico di sale. Fate la fontana, ponetevi al centro i due tuorli e 80 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti: impastate tutto, poi sulla spianatoia infarinata stendere la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Usando stampini di varie forme ricavate dalla pasta tanti biscottini, deponendoli mano a mano sulla placca; rimpastate i ritagli e continuate a stendere la pasta e ad ottenere biscottini sino ad averla esaurita. Passate i biscotti in forno gi caldo a 190 gradi cuocendoli per circa 10 minuti; estraeteli. staccateli dalla placca con una spatola flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e poneteli in un piatto adatto; serviteli con panna.
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