Ricetta Bistecche Alla Bismarck
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm
- 4 Uova
- 70 G Burro
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Preparazione:
Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinch risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.
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