Ricetta Bocconcini Alla Pancetta
Antipasto
Ingrediente principale: Datteri
Per 10 persone
Note: -
Ingredienti
- 15 Datteri Freschi
- 15 Albicocche Secche
- 15 Prugne Secche Snocciolate
- 45 Mandorle Pelate
- 23 Fettine Pancetta Affumicata
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri. Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele. Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli. Servite caldo. Un sapore pi delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sar pi marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.
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