Ricetta Bocconcini Di Tonno
Antipasto
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Tonno Sott'olio
- 100 G Ricotta Fresca
- 30 G Burro
- 20 G Capperi
- 2 Uova Sode
- 1 Limone
- Insalata Rucola
- Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
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