Ricetta Bomboline Di Ricotta In Brodo
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 Cl Brodo Di Carne
- 250 G Ricotta
- 1 Uovo
- 60 G Farina
- Formaggio Grattugiato
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
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