Ricetta Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Pesce
Ingrediente principale: Calamaretti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Bombolotti Semintegrali
- 1 Mazzetto Asparagi Selvatici
- 500 G Calamaretti Minuscoli
- 2 Scalogni
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Brodo Di Pesce
- Vino Bianco
- Pepe
- Sale Marino
Preparazione:
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
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