Ricetta Braciole Di Maiale Alla Panna
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale
- 30 G Burro
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Bicchiere Vino Porto
- 1 Cucchiaino Farina
- 25 Cl Panna
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della met. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruch Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.
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