Ricetta Branzino Al Finocchio (2)
Pesce
Ingrediente principale: Branzino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Branzino Di 1000 G
- 2 Pizzichi Finocchio Secco
- 1 Bicchierino Brandy
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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